7/1/2007 - Poğaça

Merhaba arkadaşlar.uzun zamandır birşey ekleyemedim bloğuma.Ama bugün oturdum ve bayadır yapmadığım poğaçayı yaptım.gerçekten çok güzel oluyor.sizlerde deneyin.bu arada herkesin yeni yılını kutluyorum.yeni yıl hepimize önce sağlık sonra mutluluk getirsin.

Malzemeler:

1 paket margarin (yumuşak)
2 yumurta (1 sarı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 kaşık şeker
1 bardak süt

1 bardak ılık su
1 paket maya
un
 Yapılışı:

Mayayı şeker ve 1 bardak ılık suyla kabartıp daha sonra diğer malzemeleride katıp hamuru mayalayın.içine ne isterseniz koyabilirsiniz.isterseniz sadede yapabilirsiniz.buda çok güzel oluyor.bundan sonrası size kalmış.afiyet olsun.

14/8/2006 - KATMER POĞAÇA

Bu poğaçanın tarifini çok sevdiğim bir komşumuzdan aldım.çok güzel oluyor deneyin .

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık sı
• 1 tane yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yumurta
• tuz
• un
• içi için ne isterseniz ben çökelek tercih ettim

Yapılışı:

mayayı ılık su ve 1 tatlı kaışı şekerle kabartıp diğer malzemeleride sırasıyla ekleyerek  hamuru yoğurun.hamuru eşit parçalara bölerek küçük pasta tabağı büyüklüğünde açın.açtığınız her parça arasına margarin sürün.hamur bezelerini bitirdikten sonra bunu kocaman açın ve sigara böreği yapıyormuş gibi kesip aynı mantıkla içini koyup yuvarlayın.üzerine yumutra sarısını da sürüp önceden ısıtılmış fırında pişirin. AFİYET OLSUN.

14/8/2006 - PİZZA

Merhabalar.Uzun zamandır birşey ekleyemedim.çünkü gerçekten çok yoğun ve yorucu bir tempoyla çalışıyorum.Ama bir fırsatını bulup bunları yaptım.çok güzel oldu .şimdiden AFİYET OLSUN.

Malzemeler:

• 1 bardak süt
• 1 bardak ılık su
• 1 bardak sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı şeker
• tuz
• 1 tane yaş maya
• un

üzeri için:

ne isterseniz.ben zeytin domates kaşar peyniri,biber koydum.burası biraz tercih ve damak tadına bağlı.

Yapılışı:

mayayı 1 bardak su ve şekerle kabartın ve sırasıyla diğer malzemeleri ekleyerek hamuru yoğurup mayalanmasını bekleyin.mayalanan hamurdan parçalar alıp tepsiye koyup üzereine ne isterseniz onu koyup yumurta sarısını üzerine sürüp fırına verin.

30/7/2006 - ISPANAKLI KEK

Merhabalar.Uzun zamandır birşey ekleyemiyorum.Tatil sonrası çok yoğun bir döneme girdik.inanın hafta sonu evdekilerle güzel bir kahvaltıyı  özledim.Geçen akşam alel alece yaptım bu ıspanaklı keki.çok güzel bir şey.çok kolay hemde yaş pasta gibi oluyor.

Malzemeler:

• yarım bardak sıvı yağ
• 1 bardak ıspanak püresi
• 3 tane yumurta
• 1,5 bardak şeker
• yarım limon
• 1 paket kabartma tozu
• 2 bardak un

üstü için:

• 1 bardak soğuk süt
• 1 paket krem şanti

Yapılışı:

ıspakları ben önce haşladım.daha sonra rondadan geçirip püre haline getirdim.diğer malzemeleri aynı kekte olduğu gibi sırasıyla karıştırıp bu püreyide ilave edip aynı kek gibi pişirdim.

kek soğuduktan sonra 1 bardak sütle krem şantiyi çırpıp krema haline getirdim.kekin kenarlarından parçalar alıp bunlarıda rondadan geçirip ufak parçalar haline getirdim.hazırladığım kremayı kekin üzerine sürüp bu küçük kırıntılarıda süslemek için kullandım.ben biraz abartmışım.çünkü krema gözükmüyo nerdeyse.afiyet olsun.

17/6/2006 - YAZ YEMEĞİ

Merhabalar.Ablam geçen gün bir tarif vermişti.Bugün denedim çok güzel oldu.Tarifi aynen yazıyorum.Gerçekten çok lezzetli oldu.şimdiden afiyet olsun.

YAZ YEMEĞİ

Malzemeler:

2 baş soğan
3 iri domates
3-4 yeşil biber
1 orta boy kabak
2-3 orta boy patlıcan
1 çay bardağı pirinç
2 diş sarımsak 

Tuz, sıvıyağ

Yapılışı:

Soğanı çok küçük doğrayın. Patlıcan, kabak ve biberi de küçük küpler halinde doğrayın. Hepsini birden hafif ateşte biraz kavurun. Onlar kavrulurken domatesleri rendeleyin ve üstüne ilave edin. Sarımsakları diş halinde içine atın;  Domateslerin rengi değişene kadar kavurun. İçine iki çay bardağı kadar sıcak su koyun. Kapağını kapatın. Su kaynayınca ayıklanıp yıkanmış pirinci ekleyin. Ağır ateşte, kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin. (Tuzunu ateşten indirmeden 5 dakika önce koyun.)

11/6/2006 - BİLECİK MANTISI

Merhabalar.Bugün bizim ailecek canımız mantı istedi.hafta sonu olması nedeniyle bütün aile evdeydik.hepimiz oturduk çabucak bu mantıyı yaptık.Biz Bilecik'liyiz.Bizim orda mantı genelde nohutlu yapılır.Belkide bu yüzden Bilecik mantısıyla ünlüdürİnanın bana kıymalısından daha güzel oluyor.Belkide alışkanlık ama denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

• yapmış olduğunuz nohut yemeğinden susuz bir tabak
• yaklaşık yarım kg un
• tuz
• arzuya göre bir yumurta

Yapılışı:

• nohutları rondo yardımıyla püre haline getirin.isterseniz bunun içine karabiber v.s baharat da koyabilirsiniz.
• un,tuz ve bir yumurtayı yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyorsunuz.(hamuru yoğurduktan sonra biraz bekletirseniz daha güzel açılıyor.)
• hamuru 4 eşit parçaya bölün ve bunları yufka şeklinde açıp kare kare kesin.Bu karelerin içine hazırlamış olduğunuz içi koyup bohça şeklinde katlayın.yağlanmış tepsiye dizin.ocak üzerinde altlarını kızartın.daha sonra üzerine mantıların üzerini bürüyecek kadar kaynamış suyu ilave edip pişirmeye devam edin.
• hemen başka bir tavada kırmızı biber kavurup mantıların üzerine dökün.
• mantılar artık hazır.sarımsaklı yoğutla servis yapabilirsiniz.
• AFİYET OLSUN!

7/6/2006 - Kolay Gözleme

Merhabalar.yaz geldi ye artık sıcak birşey yenmez.hem pratik hemde sıcak yemek dışında birşeyler yemek istiyor insan.bizde hafta sonu gözleme yaptık saç üzerinde hem yağsız hemde kolay oldu.bunu teflon tava da yapıyoruz aslında ama ben bu sacı göstermek istedim.çünkü biz bu sacı kullanarak hem yufka yapıyoruz hemde ev makarnası.bazı yörelerde kesme diyorlar. gerçekten çok kullanışlı bir şey.bunu ters çevirdiğinizde içinda sac kavurmada yapabilirsiniz.